小米是堿性還是酸性食物

通常酸和堿是以磷和鈣為代表,食物中含磷量高於鈣者為酸性食物,反之含鈣量高於磷者,則為堿性食物.

酸性食物如雞,鴨,魚,肉類,罐頭類,白米,豆類,味精,糖,餅幹,面包,咖啡,汽水,可樂,精致食品,加工食品及水果的果肉部分等皆屬於酸性食物.

堿性食物如小米,海帶,海藻類,蝦皮,小魚幹,魚骨,青菜,野菜,葡萄幹及水果表皮等.

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