正宗檸檬泡椒鳳爪正確做法

正宗檸檬泡椒鳳爪正確做法如下：

材料/工具：鳳爪、檸檬、泡椒、鹽、料酒、生姜、蔥、紅辣椒、白胡椒粉、食用油、碗、水、剪刀。

1、新鮮雞爪適量，剪去趾甲，洗凈。

2、將鳳爪清洗幹凈，放入開水中焯水，煮沸後焯煮2到3分鐘，撈出瀝幹備用。

3、檸檬切成片狀備用。鍋中倒入適量的食用油，加入姜片和蔥段，煸炒出香味。

4、將焯煮好的鳳爪放入鍋中，翻炒均勻。加入適量的泡椒、紅辣椒，繼續翻炒片刻。

5、倒入適量的料酒，煮沸後加入足夠的清水，再加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，燉煮30到40分鐘。將燉煮好的鳳爪撈出，裝盤，撒上檸檬片。鍋中的湯汁繼續煮沸，煮至濃稠，澆在鳳爪上即可。