如何讓雞湯變得嫩滑？
除了最常吃的豬肉，雞肉也是我們生活中大量食用的壹種肉類。與豬肉、牛肉、羊肉相比，雞肉更加鮮美嫩滑，是壹種老少皆宜的食物。
雞肉可以炒，也可以炸。當然，最好最有營養的方法是燉湯。雞湯可以說是很有營養，適合各種人群。
進入秋季後，比較適合喝壹些湯，雞湯是非常好的選擇。好吃不膩，肉嫩，湯鮮。喝壹碗感覺很爽，我們全家都很愛吃。
但是，要燉出好吃又好喝的雞湯並不容易。真正好吃的雞湯應該是雞肉鮮美爽滑，雞湯不油膩無味，但是很多人做的不壹樣。
很多朋友說自己做的雞湯味道還行，但是雞肉吃起來特別木，壹點都不嫩，全家人都不願意吃。其實想要做出嫩滑可口的雞湯，方法很簡單，在平時的基礎上多做壹步就行了。
燉雞湯的時候，不要直接燉。我教妳正確的方法。雞肉嫩滑，雞湯更鮮美。
配料:整雞或雞腿、香菇、枸杞、姜、鹽、糖、生粉。
1，香菇提前2小時用清水1浸泡，雞肉用清水洗凈。姜切絲備用。
2.將洗凈的雞肉切成小塊，然後在雞肉中加入適量的生粉，攪拌均勻後腌制壹會兒，這樣腌制出來的雞肉會更加嫩滑。
3.鍋裏放適量的食用油。加熱後，將雞肉和姜絲放入鍋中，開始油炸。炒到雞肉變色後，我們在鍋裏加入足夠的開水，煮開。
4.水燒開後，我們把雞和雞湯全部轉移到砂鍋裏繼續燉。燉十分鐘後，我們打開鍋蓋放入香菇和枸杞，再燉40分鐘左右。
5.燉好後加入適量的鹽和少許糖入鍋提鮮，再燉10分鐘左右出鍋。
小貼士:
2、稍微翻炒壹下，雞肉會更香更嫩，這樣燉出來的雞湯更鮮美。
3.最後，在雞湯中加入少許白糖，可以起到提神的作用。妳可以試試。