核桃怎麽做菜吃？核桃的家常吃法
核桃怎麽做菜好吃?
1、核桃燉蛋
食材：雞蛋2個、核桃3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量。
做法：先將雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻;紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右;核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在壹邊備用，蛋液過篩;取壹個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合;蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘;小心地將保鮮膜掀開，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。
2、核桃蛋黃豆腐
食材：內酯豆腐200克、核桃30克、鹹鴨蛋20克、甜辣醬60克、細香蔥5克。
做法：先將核桃分為兩部分，壹部分保留原狀，另壹部分用搟面杖壓碎，鹹蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用;豆腐切成整齊的方塊擺入碗中;將剁碎的鹹蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點綴即可。
哪些人不適合吃核桃?1、上火者忌食
核桃是壹種性質溫熱的幹果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火癥狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。
3、三高癥者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。