啤酒花怎麽做？
啤酒花:
品種名稱:啤酒花
學名:啤酒花
別稱:胡布、蛇麻花、酵母花、啤酒花。
家庭:大麻。
屬:石松屬。
原產地分布
起源於歐洲、美洲和亞洲。分布於新疆北部、東北、華北，山東、甘肅、陜西均有栽培。
《本草綱目》稱“蛇麻花”，為多年生草本藤本植物，被古人用作藥材。1079年，德國人首次在啤酒中加入啤酒花，使啤酒具有清爽的苦味和芳香的氣味。從此，啤酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可或缺的原料之壹。該啤酒具有獨特的苦味和香味，並具有保存和澄清麥芽汁的能力。啤酒花最早在德國使用，學名啤酒花。它是大麻科葎草屬多年生藤本草本植物，雌雄異株，釀造用的都是雌花。中國人工栽培啤酒花已有半個世紀，始於東北。目前已在新疆、甘肅、內蒙古、黑龍江、遼寧等地建立了大型啤酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經幹燥、壓榨後，作為整株酒花使用，或粉碎、壓成顆粒，然後密封包裝，或制成酒花浸膏，然後儲存在低溫倉庫中。其有效成分是啤酒花樹脂和啤酒花油。每Kl啤酒酒花消耗量約為1.4 ~ 2.4 kg。
形態特征
它是壹種多年生草本植物。藤蔓長達6米多，有濃密的細毛和倒刺。葉對生，紙質，卵形或掌狀，3-5裂，邊緣有粗鋸齒。花單生，雌雄異株，雄花排列成圓錐花序，雌花排列成穗狀花序。莖和葉柄密被細毛，鋸齒倒置，密被小剛毛，疏被黃色油斑；葉柄長。雌雄異株；雄花小，排列成圓錐花序，各有5片花被片和5枚雄蕊；每兩朵雌花生於壹個苞片的葉腋，苞片排列成近圓形的穗狀。果穗呈圓錐形，長3 ~ 4厘米，苞片膨大，宿存，腺體黃色，氣香。瘦果扁圓形和棕色。花期7-8月，果期9-65438+10月。
生長習性
喜冷涼，耐寒怕熱，適宜生長溫度14 ~ 25℃，無霜期約120天。長日照植物喜光，年日照時數需要1700 ~ 2600小時。不要選擇土壤，以深厚、疏松、肥沃、通氣性好的壤土為宜，中性或微堿性土壤均可。穗為橢球形，長2.5 ~ 3厘米，直徑1.5 ~ 2.5 ~ 3厘米。苞片覆瓦狀，大約45度，星散，寬卵形或卵狀披針形，頂端鈍，少數漸尖，基部重疊。表面棕褐色或棕紅色，內表面葉脈明顯向上突出，基部包裹壹果實，呈球形，表面有縱棱，頂端短尖；紅色粉末顆粒附著在外表面的底部。
園林用途
用於攀援花架或樹籬。雌花序可以做幹花。花是釀造啤酒的原料。
功能
啤酒花在啤酒釀造中發揮著不可替代的作用:
1，使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。啤酒花的香味和麥芽的香味賦予啤酒壹種微妙的味道。啤酒、咖啡、茶都是以香取勝，以苦取勝，這也是這些飲品的魅力所在。因為啤酒花具有天然的防腐能力，所以不需要在啤酒中添加有毒的防腐劑。
2、形成優良的啤酒泡沫。啤酒泡沫是啤酒花中的廣滅靈和來自麥芽的發泡蛋白質的復合物。優良的啤酒花和麥芽可以釀造出潔白細膩、濃郁持久的啤酒泡沫。
3.有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸的過程中，由於啤酒花的加入，可以使麥汁中的蛋白質絡合析出，從而澄清麥汁，釀造出純正的啤酒。
近年來，中國新疆生產的啤酒花異軍突起，成為世界優秀啤酒花之壹。
育種和栽培
對於扡插-砧木繁殖來說，6-7月是營養生長和生殖生長齊頭並進的時期，需要增加施肥量，及時進行灌溉和排水。高溫多雨季節易受霜黴病和紅蜘蛛侵害。
性格；角色；字母
化學成分包括葎草酮、異葎草酮A和B、葎草酮、蛇麻酮、adlupulone、月桂烯、葎草烯、芳樟醇、啤酒花、蘆丁、單寧和膽堿。
性品味
性平，味苦。
功能指示
健胃、消食、抗結核、安神、利尿。用於厭食、腹脹、肺結核、胸膜炎、失眠、癔病、水腫、膀胱炎。
劑量
0.5 ~ 1.5元，水煎，或水煎當茶。
來源
啤酒花(Humulus lupulus L .)，桑科葎草屬植物，未成熟的綠色果穗入藥。8-9月，當果穗呈綠色微黃時，采摘，曬幹或曬幹。(烘烤溫度從28℃開始，6小時後升至45℃。壹般可以在16 ~ 24小時烘幹。)