牛排骨火鍋怎麽做好吃
牛排火鍋
牛排火鍋的鍋底是用壹種特制的濃湯熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，再把提前入過味的牛肉骨，牛排等放入鍋中第二次入味就可食用了，其間還可以添加壹些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿蔔片，寬粉絲，藕片和壹些菌類，打破傳統的蘸料，口味已然無可挑剔，最後用涮過肉類和蔬菜的濃湯往白飯上壹澆，行了，熱乎乎連湯帶飯，舒坦，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養價值極高，牛肉屬性溫熱，蘿蔔平喘祛痰，不僅美味且時尚，還可滋補養顏。
原料：
牛骨頭、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞。
高湯做法：
1、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞壹只熬制高湯；
2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；
3、配菜壹份豆腐，壹份青菜，壹份粉，壹起煮著。
經典牛排火鍋
火鍋食材：牛排500克，大墨魚壹只480克，豆泡少許，豆皮兩張，洋蔥壹大個，白蘿蔔壹段。
配料：香葉幾片，紅尖椒少許，姜壹塊，香菜少許。
調料：幹紅葡萄酒750毫升壹瓶，蠔油三湯匙，白糖壹湯匙。
步驟如下：
1.牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子裏。
2.香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片。
經典牛排火鍋
3.起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下。
4.倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。
5.把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。
6.大墨魚洗凈切花。
7.豆泡和豆皮準備好。
8.壹個小時過後，加入蠔油和白糖。
9.再加半個洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀。（不能太細）
10.鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，點上酒精，放上火鍋