辣貴妃辣椒醬怎麽做？

佐料

辣椒

1000克

蒜瓣

200克

精力

75克

醬油

150g

佐料

精制糖

100g

葵花籽油

200克

白醋

10g

高度酒精的酒

15g

鹽

40克

味極鮮醬油

10g

步驟

1.準備原料和配料；

2.紅辣椒洗凈晾幹，大蒜去皮，切成厚片，生姜洗凈去皮，切成小塊；

3.將姜放入烹飪杯中；

4.蓋上蓋子，打開電源，壹檔二檔交替播放，十秒鐘破姜；

5.將大蒜放入烹飪杯中；

6.如姜之法，破蒜；

7.將辣椒切成小塊；

8.將辣椒段放入炒菜杯中；

9.辣椒打碎；

10.三種原料都鋪好；

11.鍋裏放油，開小火，放入姜末；

12.加入蒜末翻炒蒸熟；

13.將蒜末姜末炒香，然後加入豆瓣醬炒勻；

14.加入糖，直到它融化；

15.加入剁碎的辣椒，小火翻炒辣椒的水蒸氣，小火慢燉，同時用鍋鏟攪拌，避免粘鍋；

16.翻炒，直到所有的味道融合在壹起約10分鐘。加入鹽和白醋。

17.繼續煎，直到鹽融化。此時辣椒醬顏色鮮艷。關火後加入白酒攪拌均勻，辣椒醬就做好了；

18.放涼壹點，放入消毒過的玻璃罐中，完全涼透，蓋上蓋子，放入冰櫃中保存。如果現在吃，放在小碗裏，蘸黃瓜沾饅頭。

19.成品圖