關於明天見是什麽梗?
明天見通常是指金針菇今天吃進去,明天原樣從身體排出,人體代謝不了。
金針菇的蛋白質含量特別高,內含多種賴氨酸,同時也含有大量食物纖維,這類物質都有比較牢固的糖苷鍵相連而成為大分子物質。
因為人體較為缺少相關的酶,所以這些物質較為難消化,如果人們在吃金針菇時,不充分咀嚼,那麽就會導致金針菇原樣從身體出來,今天出去,明天見,這體現出金針菇明天見的意思。
金針菇之所以叫“明天見”是因為難以被消化,因為細胞壁中含有壹種名為殼多糖的物質。這類物質又叫幾丁質,是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分,壹般只能溶於無機強酸。人類胃液雖然酸性很強,但還是難以將其完全消化掉。
金針菇作為壹種口感很好的菌類食品,在生活中受到很多人的青睞。無論是涼拌菜,還是吃火 鍋,都能看到金針菇的身影,但是金針菇卻難以被人類的胃腸道消化。所以被人們戲謔的成 為“明天見”“see you tomorrow”。?
在現代化學和營養學建立之初,不少人曾壹度認為金針菇是壹種無用的食物,這壹偏見恰恰是 因為金針菇難以被腸胃消化,因此人們覺得它無法為身體提供必要的營養。
而產生這壹現象的原因是組成蘑菇的主要物質真菌多糖並不是有效的食物來源。換而言之,這些物質並不能被人 類消化吸收,通常是“怎麽進去就怎麽出來了”。?