紫米的功效
紫米是水稻的壹個品種，屬於糯米類，其主要含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、脂肪、蛋白質等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。具有益氣補血、滋補肝腎、暖胃健脾、縮小便、止咳喘等作用。下面就具體介紹壹下紫米的功效和作用。
列舉：
1：補血養血：紫米味甘、性溫，有益氣補血的良好功效，而且紫米每千克中含鐵16.72mg，比壹般精米高248.3％，多吃可以補充鐵元素的吸收，起到補血養血的功效，對於防治缺鐵性貧血癥，使皮膚恢復良好的血色有壹定的功效，適合病後體虛、產後虛弱、貧血的人進行食用。同時能幫助緩解冬季手腳冰冷的情況，幫助增強我們的體質。
2：潤腸通便：紫米當中含有的纖維素含量高，能夠較好地促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對於預防動脈硬化是有幫助的。所以腸道消化不好的人還是比較推薦去食用的。另外我們在冬季的運動量比較少，可以多吃些紫米，幫助腸道運動起來。所以冬天也是比較推薦去食用的。
3：減肥瘦身：紫米是熱量比較低的食物，而且當中富含膳食纖維，我們在食用之後不僅能幫助消化，還能增加飽腹感，可以減少我們對其他食物的攝取，從而幫助控制體重。比較適合容易發胖人士以及想要減肥瘦身的人士去吃。既不容易發胖，也可以讓自己免受饑餓痛苦。
紫米粥如果不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更加不好。所以，消化不良的人千萬不要吃未煮爛的紫米。