鹹味月餅餡料制作配方鹹味月餅餡料如何制作
1、腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。
2、準備腰果100克。
3、南瓜仁100克。
4、核桃仁100克。
5、松子100克。
6、脫皮白芝麻50克。
7、黑芝麻50克。
8、先將腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。
9、取壹個幹凈的炒鍋，無油的，將松子和芝麻放進去炒熟。
10、放涼後的果仁，將花生和核桃皮搓壹搓，盡量搓掉，然後分幾次在案板上用刀切碎。
11、切好的果仁和芝麻松子仁壹起全部裝入壹個大點兒的盆中備用。
12、稱出面粉300克。
13、玉米胚芽油150克。
14、待油溫熱以後，將面粉下鍋中，然後快速拌勻，中小火，翻炒3--5分鐘，翻均勻，炒香之後放涼。
15、白糖100克，清水180克，白酒30克，全部倒入之前炒好的果仁中，翻拌均勻就可以了。