銀耳是木耳嗎？
銀耳和銀耳是壹回事，只是叫法不同。銀耳就是銀耳，也叫銀耳、銀耳。大多數人認為銀耳的營養價值比黑木耳好。
買銀耳的時候可以聞壹聞。如果有刺鼻的硫磺氣味，很可能是用硫磺熏制的銀耳，硫磺本身沒有異味。
購買銀耳時，還可以觀察銀耳是否有爛耳或蟲洞等。形狀不規則的銀耳也不太好。
購買銀耳時，還可以觀察銀耳的顏色。壹般來說，正常的銀耳顏色是淡黃色或乳白色。如果銀耳顏色為暗黃色，很可能是陳年銀耳。如果顏色是白色的，這樣的銀耳可能有熏硫。
質量好的銀耳熬制後湯色鮮艷。如果顏色很渾濁，這樣的銀耳說明質量差。