土豆煮面怎麽做又好吃又簡單。

材料:土豆，2面，黃瓜，1洋蔥，1蘑菇，2。

1黃瓜，洗凈後切片切絲，裝盤備用。取壹根香蔥，從中間切成兩半，壹半切成蔥花，另壹半切成蔥花絲。取適量大蒜剁成蒜末，裝盤備用。

將兩個蘑菇洗凈去蒂後，先切片，再切丁備用。

兩個土豆去皮洗凈後，先切片，再切塊。土豆丁用淡醋浸泡2分鐘，這樣做出來的土豆又脆又爽口，不會變黑。

豬肉切丁。豬肉最好配五花肉，炒的時候會更香。家裏沒有五花肉。我用的是裏脊肉，很嫩很好吃。

鍋中加入少許油，油熱至五成，倒入肉丁，翻炒至肉丁變色，再倒入蒜末和蔥花。蔥花蒜末出香味後，放入壹勺半醬油和甜面醬，快速翻炒醬汁，然後倒入土豆丁和香菇丁，加入適量水，大火燉2分鐘。

兩分鐘後，土豆和蘑菇就熟了。再來調壹下底味:加入適量的蠔油和淡醬油，就不用加鹽了，因為加了醬油和甜面醬，鹹味就夠了。最後加入適量水澱粉勾芡，攪拌均勻，再次煮沸，美味的土豆鹵水就做好了。關火，盛出待用。

再取壹個鍋，鍋裏多加壹點水，水開後加入1湯匙鹽，可以防止面條粘鍋，然後放入面條。面條可以是掛面，也可以是手工面。面條煮好後5分鐘就差不多熟了，手工面煮2.5分鐘到3分鐘。這個也是基於個人口味。如果妳喜歡吃面筋，那就多煮點。

煮好的土豆面條用水腌制，撒上黃瓜絲和洋蔥絲，美味的土豆面條就做好了。