香辣牛肉怎麽做？
香辣牛肉是壹道中國菜肴。
川菜
麻辣牛肉是菜肴中最有特色的壹道菜。
作為主料，烹飪為主，味道屬於麻辣味。跟著美食家傑的網站給妳提供食譜，試試吧。我相信妳會成功的！
批處理:
牛肉、紅椒、蔥、姜、大料、醬油、料酒、精鹽、味精、胡椒面。
特色色澤:色澤紅潤，香辣醇厚。
練習:
(1)
牛肉切成長條，用開水浸泡，去血備用；
(2)
紅辣椒洗凈，切段。燒熱幹凈鍋，放入底油，放入大料、蔥、姜片，炒香，再放入花椒炒香，將瀝幹的牛肉塊翻炒，放入醬油，炒至顏色較高，然後煮料酒，加入壹定量的水，大火燒開後撇去浮沫，加入精鹽，燉2小時左右。
(3)
等肉酥爛了，加入味精和胡椒面，離火。冷卻後即可食用。趁熱吃，味道也不錯。