學校門口面館的面條做法大全
面條做法大全
家常炒面
食材
面條、青菜、火腿1根、雞蛋1個。做法：
1、火腿切片，雞蛋打散；水開放面條煮八分熟撈出過
涼水備用。
2、鍋中油熱放雞蛋煎定型打散裝盤備用。
3、放火腿青菜翻炒至青菜變軟，放面條雞蛋壹起輕翻
均勻十壹勺蠔油+壹勺老抽翻炒均湯出鍋啦!
懶人版荷包蛋燜面
食材：
面條2把、雞蛋3個、大蒜2瓣、小米辣4個、蔥1根。做法：
1、鍋中熱油，雞蛋放鍋中煎熟盛出，蔥蒜小米辣炒香，加2勺生抽、2勺陳醋、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、少量白糖，加適量清水，放荷包蛋煮開，下面條燜熟就可以吃了!
家常炒面
新鮮寬面條、豆芽青菜、番茄、火腿、雞蛋。
做法：
1、首先準備好所有的食材。先把新鮮面條放鍋裏煮熟，然後過涼水。
2、鍋燒油，先把雞蛋炒熟盛出，再把火腿腸小火煎制壹下。然後鍋留底油把番茄炒出汁。再加入面條加老抽上色。
3、然後加入所有的配菜。加適量鹽生抽。壹勺辣椒
香菇肉醬面
做法：
1、豬肉餡+1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油，抓勻腌制10分鐘入味。
2、1勺甜面醬+1勺生抽+1勺老抽+鹽+糖+1勺澱粉十半碗水攪拌均勻備用。
3、鍋中熱油，放入腌制好的肉餡翻炒。肉沫變色後加
入蒜末煽香。加入香菇丁翻炒，倒入料汁，熬煮至濃
稠即可。
4、煮熟的面條過涼水，淋上炒好的香菇肉醬汁，簡直太好吃啦!快回家試試吧!
番茄雞蛋面
做法：
1、番茄去皮切小塊，火腿切薄片，鍋中熱油，雞蛋打
散放入鍋中煎熟盛出備用。
2、鍋中熱油，番茄放入鍋中炒出湯汁，加2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽半勺白糖、1勺番茄醬調味，放入火腿和雞蛋，倒入勾芡好的水澱粉翻炒片刻就好了。
3、鍋中水燒開，面條放入鍋中煮熟撈出放盤中，舀上
番茄火腿雞蛋湯汁，攪拌均勻就可以吃了~
火腿土豆燜面
食材：
寬面條100克、火腿2根、土豆壹個蒜末少許。
做法：
1、準備食材，土豆切塊放入鍋煎焦黃。
2、放入蒜末炒香，倒入火腿腸，倒入壹碗水，放入壹勺糖少許鹽，2勺醬油，壹勺老抽，壹勺蠔油，放入面條，中火燜至收汁，撒上蔥花。
酸湯面
食材：刀削面、蔥蒜、小米辣、香菜、花生米、白芝麻、辣椒粉。
做法：
1、碗中放入蔥蒜、白芝麻、辣椒粉，各放壹勺!鍋裏倒兩勺油燒熱，淋在辣椒粉上爆香。
2、再加入2勺生抽、2勺陳醋、半匙鹽、半匙糖攪拌均勻。
3、面條煮熟，撈到酸湯汁中，加入適量面湯，加入香菜、花生米拌勻即可。
青椒雞蛋醬面
面條、青椒、小米椒、雞蛋、辣醬(這個可以加老幹
媽，辣椒醬等)、蒜末。
做法：
1、調料汁：生抽2勺，老抽半勺，蠔油2勺，辣醬2勺，澱粉1勺，大半碗清水攪拌均勻備用。
2、辣椒切小段，雞蛋打散，鍋中油熱，倒入雞蛋炒熟盛出備用，面條煮熟撈出過涼水後瀝幹備用。
3、鍋中油熱下蒜末，炒香辣椒，倒入料汁煮至濃稠，