廣式早茶四大天王是什麽呢？

舊時代，茶寮是壹般勞苦大眾的飲茶和休息的場所，環境設施非常簡陋，俗稱為?壹厘館?。後來有了三層樓高的茶居，始稱?茶樓?，於是有了?有錢樓上樓，冇錢地下踎?的說法。豐儉由人的理念深入許多廣府人的骨子裏，直至今時今日。

廣式早茶可貴的地方在於：飲茶代表著平民可以企及的精致生活。不計富或庶，富人有富人的講究飲法，窮人也有窮人自己的慳儉將就飲法。唯是如此，飲早茶才會成為壹種經久不息、老少鹹宜、眾人皆好的習俗。

廣式茶點四大天王之蝦餃，又名水晶鮮蝦餃、蝦餃皇。顧名思義餃子是晶瑩剔透的。

歷史：20世紀初廣州市郊伍鳳鄉小茶樓

主要材料：鮮蝦仁，筍尖（香芹）、肥肉、生粉、澄面粉

特點：味道鮮美爽滑，皮薄多汁

形狀：月牙形、蜘蛛肚形，13道褶子為好

種類：菠菜蝦餃、三色蝦餃、湯浸蝦餃

廣式茶點四大天王之幹蒸燒賣，又名蟹子幹蒸燒賣

主要材料：赤肉、肥肉、香菇、蝦仁、蟹子、小黃皮

歷史：20世紀30年代風靡廣東各地，廣州市傳統名點，人氣之王

特點：肉質鮮爽多汁，清爽不油膩

形狀：半裹式包法

種類：牛肉燒賣、市橋白賣

廣式四大天王之叉燒包，又名毫皇叉燒包、開花叉燒包

歷史：粵式早茶代表性特色傳統西關名點

主要材料：叉燒肉、蠔油、生抽、白糖、面粉、酵母

特點：皮薄餡多，松軟不粘牙

形狀：雀籠形(高身雀籠形，大肚收篤，爆口而僅微微露餡）

種類：老種叉燒包，嫩種叉燒包，無種叉燒包

廣式茶點四大天王之蛋撻，又名農家雞蛋撻。

歷史：幹點類茶點，最受歡迎茶點之壹

主要材料：酥油、雞蛋、面粉、白糖、水

特點：酥皮入口即化，撻水鮮嫩軟滑

形狀：按照盞形狀捏制形狀

種類：三文魚蛋撻、鮮奶蛋撻

以上就是廣式茶點四大天王的詳細介紹，有沒有妳還沒有吃過的呢？它們是不是妳們心目中的四大天王呢？