為什麽不能經常吃壞醬？為什麽不能經常吃壞醬？
1，不好的鹵水主要是難以保鮮，浸泡時間不宜過長。如果時間太長，可能會有汙染。妳必須吃新鮮的和煮熟的。
2、比如煮毛豆或者雞爪，現在吃就可以了，不能經常吃。壞鹽水也叫壞油。主要用於烹飪熱炒菜肴，如壞魚片。也可用於蒸鴨肝、燉肥腸、漏白食。
3.糟醅的準備:將糟醅500克、紹興酒2000克、精鹽25克、白糖125克、桂花50克、蔥姜100克放入容器中，將糟醅揉成稀糊狀，蓋上容器浸泡24小時，然後倒入尼龍布袋中，掛在桶上過濾，滴出來的即為糟醅。