莫莉燉魚需要什麽食材？
1.原料:草魚、青魚或鯉魚各壹條，鹵水豆腐壹塊，粉絲壹塊，大白菜幾片，五花肉幾塊，榛子或蘑菇幾個，土豆壹兩；食材:青椒兩個，幹紅小辣椒(必須有，怕辣可以少放)，蔥壹根，姜壹根，蒜半個；調料:鹽、料酒、糖、醬油、胡椒粉、八角、桂皮。
2.練習:
(1)上油:將魚洗凈，換刀，控水，上油或炒三四分鐘。
(2)調湯:根據自己口味掌握鹽量；洋蔥切段，不要切碎，可以增加整道菜的美感；生姜切片，大蒜去皮。將所有材料放入烹飪盆中，攪拌均勻。這時候榛蘑要洗凈，泡在水裏。將土豆切成丁以備後用。
(3)燉魚:魚上油後，倒出多余的油，將調好的湯倒在魚上，放入五花肉；加入開水，水量少於魚身和大勺側面，用猛火燉；將水煮沸三五分鐘，然後文火燉20分鐘。
(4)投料:魚在鍋中燉25分鐘左右後，加入粉條、土豆、榛子，粉條不要粘鍋底，以免粘鍋。10分鐘後加入豆腐和切成大塊的白菜。整棵白菜都可以放進去。五六分鐘後關火，出鍋。