麥乳精是我們小時候常喝的壹種飲料，為什麽現在不見了？
麥乳精是70年代迅速發展起來的壹種速溶性含乳營養固體飲料，它采用牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，並添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等動物性和植物性原料，經過調配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空幹燥、粉碎、包裝等工藝過程而成為壹種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細粉的產品。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶於熱水中，加水沖調後即能成為壹種具有人們所喜愛的芳香風味營養飲料。麥乳精的稀釋度為含幹物質約15%，每100毫升沖調液具有270～300焦耳發熱量，與消毒牛奶相近似。
1990年代之後，隨著物質逐漸充裕起來，麥乳精也顯得沒那麽“珍貴”了，就連曾經的麥乳精第壹品牌，“福”牌樂口福也被轉給了瑞士諾華公司，後來又幾經輾轉，但已沒了往日的風光。萬萬沒想到，阿華田也是壹種麥乳精，到了85後、90後長身體的時候，麥乳精已經不再流行了，當時在電視上霸屏的是來自國外的高樂高和阿華田。很多家長都會買來給孩子補充營養，但事實上，阿華田也是麥乳精啊。而阿華田同期的競爭對手高樂高卻並不屬於麥乳精，因為它的主要成分是可可粉，並不包含麥芽和乳類成分。
在物質匱乏年代，麥乳精中所含的麥芽、乳粉、蛋粉等配料，確實能夠起到補充營養的作用，但現在，這些營養元素並不缺乏，也有了更好的替代品。此外，超過30%的糖含量，也會讓現代人擔心多喝上幾口，糖攝入是不是就會超標的問題。更何況，麥乳精的味道也並非是那樣的不可替代，再加上沖調飲料相對於即飲飲料來說，並不算方便，所以就連阿華田，最常見到它的地方也是奶茶店。
很多因素都註定麥乳精不會再有往日的輝煌了。工業、科技、時代的每壹個微小變化，都會不經意間影響到我們的生活。物質在變化，人的生活方式在變化，有些美食註定會走進歷史書中。像麥乳精壹樣，它們或許還會成為我們某壹天回憶的細節，但很難再成為生活的主角。