羊肉砂鍋怎麽做？廣式羊肉砂鍋怎麽做？
1.買羊肉的時候壹直要求賣家把羊肉剁碎，在家洗幹凈，瀝幹水分。
2.荸薺、胡蘿蔔、竹藤去皮，洗凈，胡蘿蔔切塊，竹藤切小條。
3.大蒜洗凈，卷起來紮好。生姜切片，香料洗凈。
4.燒開水，然後將羊肉洗凈瀝幹水分。
5.等水幹了再往鍋裏放油。將羊肉煸炒至幹，然後推到壹邊，加入適量的油加熱，放入姜片、八角、適量的柱醬煸炒，再與羊肉壹起煸炒均勻。
6.加入適量生抽和老抽調味上色，攪拌均勻，然後在羊肉中加入清水，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹竿、蒜葉和香料，燒開，加入適量米酒，加蓋轉小火燉至羊肉炒熟。
7.加入煎好的朱智，燉大約5分鐘。待朱智變軟，充分吸收肉汁後，用火將湯汁熬濃，便可嘗到味道。可以根據個人口味加入適量的鹽調味。將羊肉放入鍋中，待鍋熱後即可食用。