加鍋辣椒釀肉的家常做法大全怎麽做好吃視
食材明細：豬肉餡320g、青椒11個、玉米澱粉3小勺、蔥花適量、姜末適量、油適量、鹽適量、六月鮮醬油適量、老抽少許、白胡椒粉適量、糖少許、雞精少許
青椒釀肉的做法步驟
1
青椒洗凈去籽後，用幹布把表皮水擦幹
2
準備好肉餡
3
蔥姜末
4
肉餡裏放入蔥姜末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、澱粉、雞精，順壹個方向攪拌
5
加入適量清水攪勻
6
把攪拌好的肉餡塞到青椒裏
7
用幹澱粉封口
8
這是釀好的青椒
9
鍋中油稍多點，開中火
10
油熱後放入青椒蓋上蓋悶煎壹會
11
煎成虎皮狀，再翻面煎
12
煎好後出鍋備用
13
余下的油裏放入蔥姜末炒香
14
倒入六月鮮、老抽和少許糖
15
放入適量清水
16
水開後放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
17
起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻
18
裝盤即可
小竅門
最好買小點、皮厚點的青椒，皮薄了容易破；
青椒表面的水分壹定要擦幹，否則煎的時候油會到處濺。