簡單又好吃的南瓜餅怎麽做

配方：南瓜肉600克、糯米面360克、糖50克。

南瓜餅的做法：?

1、南瓜去皮去籽切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

2、熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以。

3、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。

4、入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裏加糯米粉。

5、和到面團不沾手，不沾盆。這時候的面團可以搓小小壹顆壹顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。

6、分成大小壹致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團變幹。

7、分好的劑子拍扁備用，平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。要熱油下鍋，小火。不然容易沾。

8、壹次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的後南瓜餅裝袋，進冷凍室保存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。

擴展資料：

南瓜餅是壹道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。

1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，壹定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。

2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。

3、煎的時候溫度壹定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透。

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