海鮮蘑菇不焯水有毒嗎？
海鮮蘑菇沒有煮過，沒有毒。
平菇是壹種灰白色的野生蘑菇，可以食用。它含有氨基酸、纖維素、脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養成分，是壹種低脂肪、低熱量的健康食品。食用前熱燙的主要目的是去除平菇的異味，使味道更加純正。食物沒有毒性，所以即使不焯水，大部分也不會中毒。
海鮮菇又名玉菇、斑玉菇，是真姬菇。質地脆嫩，味道鮮美，有海蟹的風味。在日本，它被稱為“蟹味菇”和“海鮮菇”。屬於口蘑科和側耳屬，子實體中到大。現在栽培的有兩個品系:淺灰色和純白色。白菌種又叫“白菇”、“玉龍菇”，多為工廠化栽培。帽的直徑為3~15cm。從夏末到秋天，闊葉樹叢生在枯樹和倒下的爛樹上。是北溫帶優良的食用菌。是壹種低熱量、低脂肪的健康食品。
如何保存海鮮蘑菇；
1，低溫保存。海鮮菇是壹種栽培蘑菇。當它離開培養基地後，營養物質會流失，菇體會變色。所以我們在保存的時候，壹般建議放在冰箱裏保存，溫度最好是0-5度。海鮮蘑菇在冰箱中的保存時間壹般為壹周左右，冷藏區為3至4個月。
2.清水浸泡:將鮮菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒。如果鮮菇浮起來，可以壓壹個重物。這種方法適合短期保存，註意不要用鐵容器，以免海鮮蘑菇變黑。
3.鹽水浸泡:將鮮香菇根部去雜，用1%鹽水浸泡10-15分鐘，取出後瀝幹水分，裝入塑料袋中3-5天。
4.如果壹次性購買大量的海鮮蘑菇，可以在太陽下曬幹，3-5個晴天就可以曬幹。幹燥時間越短，幹蘑菇的質量越好。也可以將幹海鮮菇放入有色容器中，每層海鮮菇上撒壹層鹽。這種方法可以保存壹年以上。