栗子怎麽直接煮還是張口煮？栗子皮怎麽煮不粘肉？
建議1板栗直接煮或者開口煮。
很多人會把栗子直接放在水裏煮，是因為擔心栗子的開口會受到水分的影響，使口感變差。然而，這其實是錯誤的。栗子最好在烹飪前打開，否則栗子會對裏面的肉造成損傷，去殼後會變脆，降低食用口感。所以栗子還是開了再煮比較好。
小貼士栗子的開片很有講究。註意不要開得太大或太深。可以用刀輕輕劃壹個小口，避免影響其營養價值。
2如何煮栗子不粘肉除了煮栗子前先張嘴，以下方法也可以幫助剝栗子皮:
首先，在煮栗子之前，可以加點鹽。鹽可以把板栗殼和板栗果肉分開，煮好後分開就很好了。
其次，板栗熟了之後，可以放在冰櫃裏放壹會兒，2個小時左右拿出來，這樣可以很好的把板栗殼和板栗果肉分開。
如果生栗子方便直接開殼，可以在太陽下暴曬壹天，這樣栗子就會裂開，開殼很好。
3冷水煮栗子還是熱水煮栗子建議冷水煮栗子。
煮栗子的時候，建議用冷水煮，因為冷水可以讓栗子受熱更均勻，這樣主栗子吃起來會更甜。
雖然栗子在熱水中煮的時間很短，但可能會導致栗子受熱不均勻，容易造成栗子被夾住。
4湯栗子應該什麽時候煮根據自己的喜好？
栗子湯是壹種常見的吃栗子的方法，主要是用雞肉燉，這樣煮出來的湯味道比較香。栗子什麽時候放，壹般建議先煮雞湯再放栗子，因為栗子好煮，只需要15-20分鐘左右。不過如果想讓栗子湯味道更濃，可以和雞肉壹起煮，燉1小時左右。這時候的板栗吃起來又香又軟，老人小孩都吃。