幹炒羊肉的家常做法怎麽做幹炒羊肉？
1，主料:羊肉500克。
2.輔料:鹽、蔥、姜、花生、香菜、孜然。
3.鍋裏燒開水，倒入花生，煮半分鐘，迅速撈出。
4.剝去花生衣。
5.燒熱鍋，倒油，放入去皮花生，慢火煎至微黃。
6.取出並排出機油。
7.羊肉切片，洗凈，控制水分，加入米酒和鹽，提前腌制半小時左右。
8.燒熱鍋，放入肉翻炒至6成熟。
9.燒熱鍋，倒油，放入幹辣椒和胡椒粉翻炒出香味。
10，加入蔥姜絲，翻炒出蔥香。
11，加2勺左右米酒。
12，放壹勺左右的油消耗。
13，加入炒好的羊肉至6成熟。
14，加孜然粉。
15，加白胡椒。
16，加炒花生。
17，放香菜段。
18，翻炒至熟，加入少許鹽。