如何去除海參的內臟
步驟如下:
1.海參在清水中浸泡1天後，體積比原來大了1倍左右。
2.此時可以開始第壹次加熱。將水燒開，放入海參，小火煨約10分鐘，關火，蓋上鍋蓋小火煨至水涼，然後開始剖腹。小貼士:此時不宜取出腸子，因為切開後，妳會發現海參的胃裏有大量的沙石，內部的腸子和內臟還緊貼著海參，清理內臟需要做大量的工作。
3.切肚後繼續煨海參5分鐘，關火繼續煨至水涼，再去腸。這時候把腸子取出來就非常容易簡單了。
4.去除腸子後，需要進行第二次加熱。人參體內腸道和內臟之間沒有屏障，很快就會吸收更多的水分，從而完成海參的整體浸泡。
擴展數據:
海參與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八珍之壹。海參不僅是珍貴的食物，也是珍貴的藥材。據《本草綱目》記載，海參味甘鹹，補腎益精，攝尿壯陽，治陽痿，性溫滋補，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、預防動脈硬化、抗腫瘤的作用。
參考資料:
百度百科:海參