請問朱老六牌紅豆腐為什麽要添加食用酒精？為什麽不防苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑？

2.腐乳湯中含有酒，不僅增強了口感，還抑制了微生物指標大腸桿菌。來源有兩個，壹個是紅腐乳的紅曲菌可以代謝產生酒精，另壹個是為了防止腐敗菌的生長，在後發酵之前人為添加酒精(這是最重要的)。

3.豆腐乳含有酒精，但很少。吃豆腐乳是健康的。如果妳有乙肝，不能多吃，但是少吃是可以的。凡事適得其反，適度就好，偶爾調整壹下自己的口味。不建議長期食用。有的說有酒精，有的說沒有，好吧，有的有，有的沒有。它是全天然的，不含酒精。它是發酵食品。

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