雲腿是什麽肉做的？
雲腿用的是豬肉，主要部分是豬腿。它的肉很嫩，油而不膩，味道很好。如上圖所示，雲腿形似琵琶，切面，香氣濃郁。值得壹提的是，雲腿還含有豐富的蛋白質、19氨基酸、11維生素和9種微量元素，能為人體補充充足的營養。
不宜多吃:雲腿溫熱可口。食用它們不僅能健脾開胃，還能生津溢血，滋腎填精，對治療慢性腹瀉、腰腿酸軟有很好的療效。不過，雲腿雖然好吃，也不要吃太多。吃多了對人體還是有害的。
雲腿和火腿的區別
雲腿和火腿是有區別的，其中雲腿是用豬腿做的，豬腿比較細，脂肪適中，因品質優良，常被稱為“雲腿”，可以代表雲南火腿。火腿壹般以豬後腿或碎豬肉、牛肉為原料，配以澱粉和食品添加劑，壓制成“夾心火腿”，又稱“火肉”、“藍熏”。
雲腿怎麽處理才好吃。
大家都吃過火腿，但是沒幾個人吃過雲腿，所以買了雲腿之後，不知道如何看待雲腿。
1、蒸飯:普通蒸飯，飯快熟時，將雲腿切片，鋪在飯上；之後蓋上鍋蓋繼續蒸米飯。當米飯完全熟了，火腿也熟了。吃的時候火腿有米飯的米香味，米飯也有火腿的肉香味。太好吃了！
2、蒸肉蛋:和普通的蒸蛋差不多，先把雞蛋打好，然後把雲腿剁碎後加入，加入壹些鹽、胡椒粉等調料，然後蒸30分鐘左右，出鍋後撒上香油，這樣壹碗美味的蒸雲腿蛋就做好了。