全麥面包怎麽做步驟

超軟全麥面包的用料

全麥面包粉 300克酸奶+雞蛋（1個雞蛋） 190~220克紅糖 30克鹽 3克酵母 5克黃油或玉米油 20克豆沙或果仁適量面粉適量（撒表面用）

超軟全麥面包的做法步驟

步驟 1

除黃油以外所有食材放入面包機，先放液體，最後放酵母，開啟和面功能，十分鐘後加入黃油粒再揉二十分鐘，第壹步就忘拍照了。

步驟 2

揉出不是太薄的膜，這是揉完後的樣子。

步驟 3

在面包機裏直接發酵，發酵到原來的2～2.5倍大

步驟 4

取出面團揉勻排出氣，分成四或五等份，蓋保鮮膜餳十分鐘。

步驟 5

依次將面團搟成和烤盤壹般寬的長形，放上豆沙餡或果仁

步驟 6

這張放的果仁

步驟 7

豆沙餡兒的包上捏緊，果仁餡兒的可以從壹側卷起，邊緣捏緊。

步驟 8

依次整形後，灑上適量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次發酵，發酵到1.5倍大。

步驟 9

預熱海氏烤箱170度，中層烤20分鐘左右。

步驟 10

出爐了。

可以弄成其他自己喜歡的形狀和花紋

也可以用油紙剪成自己喜歡的圖案，在二發結束後貼在上面，灑上幹粉後把圖案借助鑷子拿下來。