微波幹煸扁豆怎麽做微波幹煸扁豆做法

1、扁豆去頭尾，掰成小段，泡水，洗幹凈。

2、蔥切末，蒜切小粒，幹辣椒剪小段。

3、把扁豆放入微波爐中，高火轉5分鐘，拿出來時扁豆的表面有壹點微微皺。

4、鍋內放壹點點油，小火，把扁豆放入鍋裏，開始幹煸，這個過程可能會耗時比較長，壹定要有耐心，小火慢慢煸，直到把扁豆煸到表面都皺起來。

5、煸好的扁豆還是綠色的，千萬別煸過了，煸過了吃起來口感就不好了。

6、熱鍋，涼油，小火，放幹辣椒段和花椒，慢慢炸出香味，到幹辣椒顏色開始變深。

7、再放入蔥蒜，轉中火，炒1分鐘放生抽，老抽和糖，大火翻炒幾下，出鍋！理論上不用再放鹽的，可以試下味道再決定！