有關煎餅果子的問題
妳攤出來發幹，有兩種可能，壹個是面糊太稠，壹般攤煎餅的面糊加水調到用勺子舀起可以流出壹條不斷的直線為宜，太稠了幹，太稀了攤不成形。第二種發幹的可能是火太大了。火越小越軟，不容易成形，火太大了面容易幹，水份蒸發太快，這個要自己試幾次，並不太好說清楚。還有就是面糊壹般用2份白面配1份玉米面。這樣攤出來的口感也比光是白面好。
辣醬沒什麽說的，純辣醬就行，就起個增加辣度的作用，關鍵調味都在甜醬，以甜面醬為主，加雞精，鹽，糖，黃豆醬，耗油調味，然後要加水稀釋，不然太稠了~齁人~
煎餅和醬就是這樣了，聽我的絕對沒錯，至於裏面的配件。。。各個地方大同小異，生菜~油條~火腿腸~脆面~等等等等~~~這個就自由發揮啦。。。。
希望我的回答能幫到妳哈，絕對1個字1個字打出來的，不是抄別人的，望采納，謝謝啦：）