賽螃蟹怎麽做

　賽螃蟹聽這個名字，大家都會以為這道菜的原料是螃蟹，那就錯了，此螃蟹非螃蟹。這道菜的名氣是非常大的，可是要怎麽做才好吃呢?下面就壹起來看看吧。

　 賽螃蟹怎麽做

　食材：土豆、胡蘿蔔、生姜

　1、我們先將胡蘿蔔洗凈，再將它切絲備用。

　2、再將土豆的外皮去除，用清水仔細的清洗，將它切絲備用。

　3、再將它們放入鍋中進行蒸熟，是蒸熟，而不是放入說中焯燙。

　4、等蒸熟之後，將它們取出並放入適量的調料，加入鹽、雞精，沙姜粉，將它們攪拌均勻，隨後再用勺子不停地的按壓，這樣的口感會比較好。

　5、將香菇放入溫水中浸泡，等泡發好之後，將它的雜質去除，隨後用手撕，備用。

　6、這時就可以開始熱鍋了，等油溫達到六成的時候，我們就可以放入香菇了。過壹會兒就可以放入胡蘿蔔、土豆了。

　7、壹定要用大火快速翻炒，並放入適量的料酒、白糖，翻炒幾下就可以盛出了。

　8、盛出的時候加入香菜末，這道菜會變得更加美味。

　 賽螃蟹黃磊的做法

　1、我們需準備好配料，將姜切碎末備好。

　2、然後再準備3個雞蛋，將雞蛋的殼打碎放入碗中，它與姜末是放在壹起的，用筷子不停地攪拌，將雞蛋與姜末攪拌均勻。

　3、這時就可以熱鍋了，先熱油，等油溫上升之後，將雞蛋放入，並盡快的翻炒。

　4、在翻炒雞蛋的時候，我們需要放入適量的陳醋，記住壹定是陳醋，因為它有香甜的味道，而白醋是不具備的。

　5、最後就可以進行調味了，放入適量的白糖、食鹽翻炒幾下，就可以吃了。

　現在大家明白了吧，其實螃蟹就是所謂的雞蛋，加了陳醋，味道與蟹肉就比較相似。

　 炒雞蛋為什麽叫賽螃蟹

　其實賽螃蟹是壹道非常出名的特色菜。它的口感是比較嫩的，而且味道帶點酸甜。所以這道菜的味道與螃蟹肉是非常相似的。雖然不是真的螃蟹，但是味道卻比螃蟹還要鮮美，從而得此名賽螃蟹。

　 賽螃蟹的營養價值

　賽螃蟹主要是雞蛋，而雞蛋中的蛋白質含量是非常高的，而且它的消化率是非常高的，從而利於身體的健康。雞蛋所含的不飽和脂肪酸非常多，不會導致人體長胖。它所含的氨基酸又是人體所需的，從而會保證身體的健康。

　現在大家都明白了什麽是賽螃蟹了吧。此螃蟹其實就是雞蛋，因為做法的原因，從而導致這道菜變得十分鮮美。並且這道菜的營養價值十分高，有利於身體的健康。