包面包的方法是什麽?
材料:面包粉250克,牛奶150克,酵母3克,糖10克,玉米油25克,鹽3克,葡萄幹30克,棗肉30克。
1,面包桶裏放牛奶和玉米油,對角放糖和鹽。
2.然後加入面包粉。
3.最後放入酵母,然後將面包桶放入面包機,啟動揉面程序。
4、葡萄幹洗,如果顆粒比較大,切掉所有;紅棗稍微軟壹點。如果又幹又硬,提前泡壹個小時。將紅棗切開,切成類似於普通幹制的顆粒。
5.揉面30分鐘,妳已經看到光滑的外觀了。加入切碎的紅棗和葡萄幹。
6,然後肉10分鐘,就到位了。
7.取出揉好的面團,放入大碗中,在溫暖的地方發酵2次。可以放進烤箱,在烤箱下面放壹碗溫水,40分鐘左右就好了。
8.取出煮熟的面團排氣後分成兩個均勻的小面團,簡單的搓圓。
9.先將每個面團搟成壹個長橢圓形,寬約10 cm。
10,然後卷起來整理成略呈橢圓形的面團。把關節放在面團下面,不張嘴也可以適當的塗些水。
11,然後放入烤盤發酵兩倍大,曬壹層面粉,然後隨意切。
12,烤箱預熱,170度烤盤放中層,空試25分鐘左右,註意顏色,盡量不要蓋錫紙。
13,成品圖。
擴展數據
起源
埃及奴隸睡著了,發明了面包。
傳說在公元前2600年左右,有壹個埃及奴隸用水和面粉給他的主人做蛋糕。壹天晚上,在蛋糕烤好之前,他睡著了,爐子滅了。到了晚上,面餅開始發酵膨脹。等到奴隸醒來的時候,面團蛋糕已經是昨晚的兩倍大了。
他趕緊把面包塞回爐子裏,心想沒人會知道他還沒完成工作就睡著了。蛋糕烤好了,又松又軟。
也許面餅中的面粉、水或甜味劑(也許是蜂蜜)暴露在空氣中的野生酵母或細菌中。當它們被加熱壹段時間後,酵母就會生長並遍布整個面餅。埃及人繼續用酵母做實驗,成為世界上第壹代職業面包師。