黃豆和黑豆可以壹起吃嗎？
黑豆和大豆作為高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的大豆，可以壹起用來制作豆漿，比單純用黑豆制作豆漿或用大豆制作豆漿營養價值更高。
具體做法如下:
1.黑豆30g，黃豆30g洗凈，用清水浸泡8-12h。花生洗凈，用清水浸泡2h。
2.將泡好的黑豆30g，黃豆30g，花生15g倒入豆漿機中，加水至上下水位。
3.按“豆漿”鍵，煮到豆漿機提示豆漿煮好。
4.打開蓋子，取出打好的黑豆豆漿加入冰糖攪拌融化。
5.在豆漿上過濾壹層泡沫，開始享用。
擴展數據:
1.黑豆的營養價值
1.預防動脈硬化:每100克黑豆可提供371卡路裏，蛋白質占36 ~ 40%，是優質的植物蛋白，易於人體消化吸收。
油占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻酸)，能促進血液中膽固醇的代謝。此外，黑豆中所含的植物甾醇能與其他食物中的甾醇競爭吸收，從而加速糞便中甾醇的排泄，避免膽固醇在體內過量堆積。
在動物實驗的模型中，高膽固醇血癥兔食用黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近的壹項初步研究證實，烘焙黑豆可以使人體血漿中甘油三酯的濃度降低23%。
2.抗衰老抗衰老:黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮，具有抗氧化能力。維生素E可以捕捉自由基，成為最外層的保護層，防止體內氧化；黑豆種皮釋放的紅色花青素能清除體內自由基，在酸性(胃酸分泌)中有較好的抗氧化活性，從而增強活力；
異黃酮已被證明具有多種生理功能，如預防骨質疏松、防癌、抗氧化等。因此，黑豆可以用於特定疾病的健康飲食中。根據目前的人體研究，每天服用40克烤黑豆，可以延緩低密度脂蛋白(壞膽固醇)的氧化。
3、預防便秘:黑豆含有5%的粗纖維和低聚糖，不僅有助於腸道蠕動，還能排除體內脹氣和毒素，改善便秘；低聚糖有利於雙歧桿菌的增殖，從而改善腸道菌群的環境，具有整腸的功效。
4、防止大腦老化:黑豆中的不飽和脂肪酸在人體內可轉化為卵磷脂，是腦神經形成的主要成分；黑豆所含礦物質中的鈣和磷具有防止大腦老化和遲鈍、健腦和提高智力的作用。
5、美容護發:黑豆還含有豐富的維生素B和維生素E，都是美容所需的營養物質，尤其是它含有大量的泛酸，對烏發也有幫助。
二、黑豆的選購技巧
看表面:正宗的純黑豆，顆粒大小不均勻，有大有小，而且顏色也不是純黑色，有的是黑色，有的是黑中帶紅。假黑豆基本都是染色的，體黑，大小均勻，人工處理痕跡明顯。
將黑豆放入白醋中攪拌。如果白醋變紅，就是純真黑豆，如果醋不變色，就是假黑豆。黑豆和白醋變色是因為它們的表面含有花青素，而正是這種花青素遇到白醋發生了化學反應。
人民網-黑豆和黃豆壹起做豆漿更有營養。