紅蘿蔔燉羊肉湯的簡單做法
主料
羊肉壹斤
胡蘿蔔壹斤半
青蒜三棵
輔料辣椒適量
花椒適量
生姜適量
料酒適量
白胡椒粉適量
油適量
鹽適量
胡蘿蔔羊肉湯的做法步驟
1
羊肉切塊。
2
胡蘿蔔切滾刀塊。
3
青蒜切段備用。
4
生姜切片。
5
花椒和辣椒少許。
6
料酒少許。
7
蒜須和蒜白段。
8
羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。
9
水開後除去浮沫。
10
撈出羊肉待用。
11
熱鍋熱油，放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉白。
12
加開水、姜片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個半小時。
13
打開蓋放入胡蘿蔔，鹽、白胡椒粉調味，大火煮開後小火燉30分鐘。
14
放入青蒜葉後即可起鍋。