傳說中的三汁燜雞翅怎麽做呢？

能燜能涮的三汁燜鍋，把妳愛吃的海鮮雞翅等等燜壹起，簡直再美味不過啦！

外面的三汁燜鍋那麽好吃，放了哪三汁啊？。其實配料很簡單，自己在家也能做哦~再放進自己的心頭愛，壹起燜就好啦~

食材：

主料：（2-3人份）雞翅500g

配料：洋蔥半顆、紅薯壹根、胡蘿蔔壹根、芹菜2束、蒜7頭

醬汁調料：甜面醬50g、番茄沙司50g、蠔油50g、黑胡椒汁5g、

海鮮醬10g、海鮮醬油10g、料酒20g、糖2g、自制辣椒醬20g

（辣椒面與油、蒜料酒等制成，也可用鮮辣椒增味）、

黑胡椒粉2-4g（蔬菜與肉腌制）、鹽3-4g（蔬菜與肉腌制）、黃油30g

步驟：

1.雞翅提前至少1小時浸泡在涼水中，去除血沫。浸泡時間越長，去除血水越幹凈，肉質也會吸收水分。

2.雞翅正反面改刀，適量鹽與黑胡椒粉，料酒腌制片刻

3.雞翅腌制同時，可處理蔬菜，洗凈的紅薯、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜均切成滾刀塊狀，少許鹽與黑胡椒粉腌制

4.取壹小鍋，將甜面醬、番茄沙司、蠔油、黑胡椒汁、海鮮醬、海鮮醬油、糖、自制辣椒醬放入鍋中

5.小火加熱，鍋內醬汁開始冒泡，並不停的攪拌防止黏鍋，約1分鐘後，醬汁變得更為黏稠，即可關火備用

6.鑄鐵鍋用小火加熱，放入黃油使其融化

7.倒入蔬菜，略微翻炒，蓋鍋蓋燜3分鐘（此時鍋體有熱度，小火加熱）

8.將腌制好的雞翅擺在蔬菜上，蓋鍋蓋，繼續燜8分鐘。（此過程無需翻炒，蔬菜未出汁水，小火加熱）

9.雞翅燜8分鐘後，接近全熟，若是普通鍋具在烹飪過程中可以淋少許水，防止黏鍋

10.步驟6熬煮好的醬汁，塗抹在雞翅上，繼續蓋鍋蓋燜煮，3-5分鐘（此時蔬菜出汁，無需翻炒，小火加熱）

11.燜制完成，翻拌均勻，可以壹邊在電磁爐上加熱壹邊食用，也可直接端上桌食用