紅燜羊肉的做法，紅燜羊肉怎麽做好吃，紅燜羊肉
用料
主料
羊肉500克
輔料
胡蘿蔔
2根
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
2個
花椒
20粒
幹辣椒
2個
香油
適量
郫縣豆瓣醬
2湯匙
啤酒
半瓶
枸杞
20粒
山楂
5片
草果
1個
豆蔻
2個
陳皮
少許
白糖
1湯匙
紅燜羊肉的做法
材料集合圖：
1.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊
2.羊肉切成與胡蘿蔔相同大小的塊
3.鍋內加入清水、蔥段、姜片
4.燒開後，將羊肉放入
5.待鍋內水重沸後再焯兩三分鐘後關火
6.將羊肉撈出控幹水份備用
7.鍋重洗凈後擦幹，放油燒熱，加入蔥姜煸香
8.加入郫縣豆瓣醬炒香
9.加入胡蘿蔔、羊肉翻炒均勻
10.加入老抽上色
11.加糖調鮮
12.加入啤酒至沒過鍋內食材約1-2公分
13.加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、幹辣椒、陳皮
14.中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊肉軟爛，加適量鹽和香油調味，臨出鍋前加入香菜關火即可