怎麽用豆漿做豆腐 怎麽做豆腐
1、豆漿倒在紗布中，過濾壹下，渣渣去掉。
2、過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除。
3、煮好的豆漿關火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上壹點壹點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往壹個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沈澱物並且與水分離就可以了。
4、保溫靜止20-30分鐘，讓沈澱充分反應。
5、準備壹個可以濾水的容器，鋪好幹凈紗布，將豆腐花舀到紗布內。
6、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後上面用重物壓住以利於把水擠出，壓1小時左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓壹會兒，上面的重物可以輕壹點；喜歡吃硬的就再多壓壹會兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐幹了。
7、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放壹個星期。