自己釀酒的全過程
自制葡萄酒的做法如下:
1.選擇紫紅色、甜熟的葡萄，用剪刀貼近果梗，把葡萄壹顆壹顆切開，留壹些果梗。
2.將切好的葡萄洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘左右。
3.然後用清水沖洗幹凈，再把水瀝幹。
4.把葡萄倒進盆裏，用手壹顆壹顆地碾碎，把皮、葡萄籽和果肉都留在盆裏。然後按照六公斤葡萄壹公斤糖的比例，喜歡甜的可以多放壹點，攪拌均勻，等糖完全融化後放入洗好的瓶子裏。
5.壹般21天就能釀出酒；如果溫度在30度以下，就要多泡幾天。
6.葡萄酒釀造後，要把葡萄籽、葡萄皮、發酵果肉過濾掉。
小貼士:
葡萄粒必須完全控制幹燥，然後壓碎並裝入瓶中。瓶子必須無水無油，瓶口必須密封嚴密。40天後在鍋裏煮的目的是為了殺死更多的細菌，所以喝起來更衛生。