春分和節氣要吃什麽傳統食物？

春分是二十四節氣中的第四個節氣。春分有很多習俗，每個習俗的意義都不壹樣。那麽春分應該吃什麽呢？春分和節氣的傳統食物是什麽？以下是我在春分和節氣應該吃的傳統食物。2022_春分保健食品大全，歡迎查閱！

春分和節氣食物有哪些？

春分的由來

春分的習俗

春分和節氣食物有哪些？

吃春季蔬菜

在過去，四溢有壹個未被打破的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野生莧菜，村民稱之為“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。采摘下來的春菜，壹般在家裏和魚片壹起熬制，稱為“春湯”。有句順口溜說:“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”慢慢地，這成了壹種習俗。從壹年的春天開始，人們仍然在家裏祈求平安和健康。

小紅蘿蔔

揚州人也有在春分吃包子餡或蘿蔔絲餡的春卷的習俗。這個時候吃蘿蔔不僅可以上下通氣，還可以起到祛病解困的作用。

春季養生保健的各種蔬菜中，蘿蔔的效果最好。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。可用於預防痰多咳嗽、咽痛、厭食、腹脹、便秘等癥狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿作用，其所含的纖維素還能促進排便，有助於減肥。如果想用蘿蔔排毒，可以選擇生食、榨汁、涼拌或腌制。

民間認為“蘿蔔頭熱，尾幹，腰正合適”，專家也提醒，蘿蔔是分段吃的，營養不同:蘿蔔頂端含維生素C最多，炒菜煮湯為宜；中段含糖量高，可切絲涼拌；尾部比較辣，含澱粉酶和芥末油，適合腌制混合...平時家庭小的時候，壹個大蘿蔔壹次吃不完，可以豎著切，吃壹半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。

滾驢，北京小吃

按照老北京的習俗，為了避邪祈福，春分要吃驢打滾。驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。“滾雪球驢”外層裹著豆面，色澤金黃，甜中帶豆味，松軟獨特，是老少皆宜的美味佳肴。

保齡球也叫豆粉餅。毫無疑問，豆粉餅主要是由黃豆制成的。再加上典型的蛋白質輔食比如豆餡。每百克滾雪球含有194大卡的熱能；蛋白質8.2克；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，還含有維生素、鈣等微量營養素。

不過，我也要提醒妳，雖然滾雪球很好吃，營養價值也不錯，但是也不要吃太多。畢竟裏面有很多糖。吃多了，能量超標，血糖容易升高。另外，軟糯的成分攝入過多也不容易消化。所以，驢打滾作為壹種傳統食品，在節日裏可以品嘗，回味無窮。

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春分的由來

春分從每年的3月20日(或21)開始，到4月4日(或5日)結束。春分始於每年陽歷的3月20日或21日，太陽到達黃經0度(春分)。晝夜長短壹般，正好是春天第90天的壹半，所以叫“春分”。

春分那天，太陽直射赤道，晝夜幾乎相等。然後陽光直射位置逐漸北移，晝長夜短。春分是壹個重要的節氣，它不僅具有天文意義:南北半球晝夜平分；氣候上，也有明顯的特點。春分時節，除青藏高原、東北、西北、華北北部外，中國已進入明媚春光。在廣闊的土地上，柳樹是綠色的，飛影草生長，小麥拔節和油菜花芬芳。

《二十四節氣》:“(夏歷)二月中旬，分半，為九十天半，故稱分。秋天是同義詞。”韓棟中書《春秋故事·陰陽上下》:“至於仲春月，陽正東，陰正西，謂之春分。春分半陰半陽，所以晝夜既寒又夏。”

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春分的習俗

第壹，豎蛋

每年的春分，全世界都有幾千萬人在做“豎蛋”實驗。這個被稱為“中國定制”的玩具是如何成為“世界遊戲”的，目前還很難考證。不過遊戲簡單有趣:選擇壹個光滑對稱的剛出生四五天的新鮮雞蛋，輕輕立起來放在桌子上。雖然有很多失敗者，但也有很多成功者。

春分成了豎蛋遊戲的最佳時間，所以有句話說，春分到了，蛋就漂亮了。立起來的蛋非常漂亮。

二、吃春菜(嶺南風俗)

過去的四城(現在以鶴山為五城)有個習俗叫“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野生莧菜，村民稱之為“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。采摘下來的春菜，壹般在家裏和魚片壹起熬制，稱為“春湯”。

有句順口溜說:“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”從壹年的春天開始，人們仍然在家裏祈求平安和健康。

第三，送春牛

春分馬上就到了，到時候就會有壹幅春牛挨家挨戶送的畫面。畫面用紅紙或黃紙印上壹年四季的農歷節氣，還印有農民的耕田圖案，稱為“春牛圖”。發圖的都是民謠歌手，主要說春耕、吉祥之類不逆農時的話。每到壹個房子，他們更是看到什麽就說什麽，直到房主高興給錢。雖然說出來的話很隨意，但是每壹句都押韻優美。俗稱“春”，說春人是“春官”。

第四，粘住麻雀的嘴

根據習俗，農民在春分這天放假。家家都要吃湯圓，十幾個二三十個不包心的湯圓要煮熟，用細竹叉放在室外田邊上，叫粘麻雀嘴，不破壞莊稼。

春分也是孩子們放風箏的好時候。尤其是在春分的時候。甚至成年人也參與其中。風箏分為王耔風箏、鰱魚風箏、糜蛾風箏、雷公蟲風箏和月兒光風箏。最大的風箏有兩米高，最小的有兩三英尺。市面上有風箏，很多都比別人的小，適合小孩子玩，但是大部分還是自己貼的，大壹點的，還要互相較勁，看哪個飛得高。

動詞（verb的縮寫）春節

在二月的春分，人們開始掃墓祭祖，也叫春節。掃墓前要在祠堂裏舉行隆重的祭祖儀式，宰殺豬羊，請鼓手演奏，禮生念祭文，引三頌。春分掃墓開始，首先是祭掃先人和遠祖的墳墓，全家、全村都要大規模出動，隊伍往往達到數百人甚至數千人。開基祖墳和遠祖祖墳掃墓後，再分房給每個房間的祖墳掃墓，最後各家給私家掃墓。

在大多數客家地區，春季祭祖掃墓始於春分或更早，最遲應在清明節結束。各地都有壹種說法，清明過後墓門緊閉，先人的靈位就不用了。

第六，崇拜上帝

春分前後的民間節日有2月15日張凱的生日:王聲，又名“陳”是唐代勇士陳元光，為漳州立下功勛，死後成為漳州的守護神。2月19日是觀音菩薩的生日，每到生日，很多信眾都會去觀音廟朝拜。2月25日三山王祭祀日:三山王指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、名山、金山等山神。早年潮州客家移民淳為守護神，所以信眾以客家人為主。