醬油雞要怎麽做，才好吃
醬油雞是經典的粵菜，主料非常簡單，就是醬油和雞。肉質嫩滑，雞肉汁水充盈，壹口咬下去就會有肉汁爆出來，醬油融入進了雞肉中，每壹口雞肉都有著醬油的香味，吃起來也完全不會覺得膩。這道醬油雞不僅好吃，做法還十分簡單，不用加壹滴水，快來學學吧。做法1.三黃雞清洗幹凈，用廚房紙巾擦幹表面水分，加入老抽3勺、生抽3勺、蜂蜜2勺、鹽1勺、黑胡椒粉5克塗抹均勻，按摩壹下，方便雞肉入味2.雞肚子裏塞壹點蔥結和姜片，在盆中放上壹些姜片、蔥段、洋蔥，蓋上保鮮膜，冷藏腌6小時以上，中間記得要翻面腌3.鑄鐵鍋洗幹凈，鍋底噴壹層食用油，將蔥段、姜片擺放在鍋底4.放入腌制好的雞，把腌汁壹起倒入鍋內5.蓋上鍋蓋，先中小火燜5分鐘，再轉小火燜25分鐘，中間記得不要開蓋6.用筷子刺到雞腿肉厚處，沒有血水出來就是熟透了7.這樣做出來的雞肉非常滑嫩，這麽油亮的醬油雞，是不是也讓妳食指大動了呢？8.自從學會雞腿這樣做，我家再也不紅燒了，肉質滑嫩，入味可口真香小貼士1.火太大雞皮會破，醬汁蒸發過快過鹹，醬汁的鹹甜度可以根據個人喜好稍微調整2.雞別買太肥，肥雞在煮過程中出油雞皮難上色3.出鍋馬上斬件雞肉會碎，所以晾涼壹點再斬4.壹家人只需買三斤以內的雞就行了。如果只用雞腿和雞翅也行，醬油要減少壹些。