燉牛肉放洋蔥竅門
主料
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牛肉700克
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黃皮洋蔥1個
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啤酒1聽
輔料
姜
1塊
八角
1顆
桂皮
1塊
香葉
2片
鹽
適量
醬油
適量
燉牛肉洋蔥的做法
1.
牛肉切3公分左右的大塊，清洗幹凈，洋蔥剝掉外皮備用，清爽啤酒壹聽；
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2.
牛肉入溫水鍋中煮開壹分鐘，用小漏勺從滾開水的地方撈出，避免浮沫沾在上面，牛肉塊直接撈入砂鍋中；幾片姜、壹顆八角、壹塊桂皮、兩片香葉就夠了；
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3.
啤酒倒入砂鍋中；
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4.
再倒入適量的熱水、少許醬油，混合均勻，醬油不要太多，防止顏色過深看著黑不溜秋的；
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5.
砂鍋蓋蓋，小火燜燉至少兩個小時以上，中途如果肉還沒爛可適量加些熱水，直到牛肉爛乎到自己喜歡的口感時，根據口味撒鹽混合均勻；
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6.
洋蔥切大塊，入牛肉鍋中，燜燉5分鐘左右即可關火。