濟南有哪些著名的小吃？
1，黃家燒烤
黃家燒烤是濟南的名吃，起源於明末清初，至今已有300年歷史。以全豬烤，皮黃，脆爽，肥而不膩，久藏而聞名。相傳早在元朝時，章丘市黃家灣有壹個姓黃的人，在朝鮮當武官，因戰敗被貶回原籍。他的壹個追隨者經常點燃樹枝烤羊肉，鮮美的味道吸引了許多人。受此啟發，黃家也經常燒烤，但因為這裏祖祖輩輩都養豬，所以主要是烤豬肉，切成塊。
2、油旋
油漩是漩蔥油餅的壹種。剛出爐的油漩色澤金黃，內軟外脆，帶著蔥香。油漩最早出現在清代的濟南。相傳清代(今齊河縣)許氏三兄弟南巡時在南京學的。南方的油旋味道很甜。徐氏兄弟來到濟南後，根據北方人的飲食特點，把油旋的口味改成了鹹味，壹直流傳至今。
3.甜蜜的泡沫
甜沫起源於豫北的豆沫，後傳至山東濟南，是著名的傳統特色之地，是泉城二怪之壹。甜沫是壹種以小米粉為主熬制的鹹粥，濟南人也稱之為五香甜沫。在濟南眾多小吃中，甜沫是最有特色的招牌小吃。
4、奶湯普菜
奶湯普菜是山東濟南著名的傳統菜肴之壹。做的時候是用奶湯和蒲草熬制的。湯色乳白色，蒲葉酥嫩鮮香，入口清淡可口。是高檔宴會的最佳湯品，壹直被譽為濟南第壹湯。
5、壇肉
壇子肉是傳統特色菜，濟南名菜，始於清代。據說這道菜是由濟南的風紀樓飯店首創的。大約壹百年前，這家店的廚師用磁力罐，用文火將排骨與調味料和香料壹起烹制。其特點是色澤紅潤，湯濃而爛，肥而不膩，味香，使這道菜名揚天下。因為肉是用磁力壇子燉的，所以取名壇肉。以五花肉為主料的私房菜。原料豐富，形狀豐滿，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃郁，鮮香可口，湯濃而香，色澤紅潤，肉爛而不膩。