牛筋燉多久才會爛？

煮生牛筋大概需要20-30分鐘，如果用高壓鍋會更快。

牛筋是牛腳底的壹根粗大的筋，就像拳頭壹樣，不是長筋。長筋就是牛腿上的大筋。壹個牛蹄大概只有壹斤重的粗大肌腱。但是牛皮壹定要去掉。牛筋是很好的烹飪材料，用它做的菜風味獨特。常見的吃法有燒蹄筋、燉蹄筋。烤蹄筋的特點是口感滑、脆、香，可與烤海參等價格昂貴的菜肴相媲美。