豌豆尖怎麽吃
蒜泥豌豆尖
原料:
豌豆尖。
做法:
1、在水裏綽熟，涼拌拌就可以吃；
2、放了大蒜、鹽、香油，花椒油。
壹般人群均可食用。尤其適用於熱性體質的人食用。
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。
涼拌豌豆尖
原料:
豌豆尖300g、胡蘿蔔100g、花生碎和熟芝麻壹大勺。
調料:
生抽壹小勺、香醋壹小勺、香油壹小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺。
做法:
1、豌豆尖洗凈，胡蘿蔔切絲，調料兌成調味汁；
2、鍋內水燒開滴幾滴香油倒入豌豆尖焯30s，撈出過涼白開，繼續倒入胡蘿蔔絲也焯30s撈出，過涼；
3、過涼的豌豆尖，胡蘿蔔絲瀝幹水分，倒入調味汁拌勻；
4、吃的時候撒上花生碎和熟芝麻就好。
清炒豌豆尖
原料:
豌豆尖400克、蒜、紅椒適量；
調料:
鹽適量。
做法:
1、豌豆尖洗浄，控幹水份；
2、蒜、紅椒切好待用；
3、鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入豌豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可。
炒出脆嫩豌豆尖小竅門:
炒豌豆尖需熱油大火快炒，否則出水多口感較差。