豬肉燉粉條怎麽做呢?
冬天天氣冷,吃什麽最帶勁?當然是壹鍋熱乎乎的豬肉燉粉條啦,既是下飯菜又能當主食,每次煮壹大鍋吃的連湯汁都不剩!
白菜豬肉燉粉條的做法
步驟step
1
準備所需食材,粉條提前用清水泡軟,而五花肉切成薄片、白菜清洗幹凈,分成菜幫和菜葉,大蒜拍扁,生姜和辣椒切碎,香蔥也切碎,分成蔥白和蔥葉;
步驟step
2
熱鍋加油,加入五花肉和八角,煸炒至表面微微金黃;
步驟step
3
再加入1勺白砂糖,繼續煸炒出糖色,表面金黃;
步驟step
4
加入姜絲、蔥白、辣椒段,煸炒出香味;
步驟step
5
然後調入1勺料酒去腥,2勺生抽入味;
步驟step
6
緊接著加入大白菜,把大白菜稍微炒軟,再倒入壹大碗清水和1勺老抽調色,然後大火煮沸,中小火燜煮15~20分鐘左右;
步驟step
7
然後,加入泡好的粉條和菜葉,繼續燉煮5分鐘;
步驟step
8
加入適量鹽和少許雞粉,攪拌均勻後繼續燜2分鐘,最後開蓋撒上蔥葉就可以開吃啦!
白菜豬肉燉粉條的成品圖
白菜豬肉燉粉條的烹飪技巧
技巧tips
1、很多人習慣對豬肉進行焯水操作,而我認為直接生炒,肉質更加的爽口鮮嫩,味道更鮮,所以具體操作可根據自己喜好;
2、對於白菜,家人更喜歡爛糊口感,覺得煮的久更入味,所以大家可根據喜好調整時間;