無鱗魚吃起來方便快捷，為什麽很多人不建議吃？有什麽科學依據？

題主說：為什麽很多人不建議吃無磷的魚？在民間還有這樣這壹種說法，當然我也是從我父母那聽來的，他們就不太喜歡吃鯰魚，偶爾下館子的時候，當服務員熱情推薦各種鯰魚的時候，我爸媽都會說這種魚是“發物”，所以，我們基本上都是不太喜歡的；

1、首先給大家介紹壹下，在我們日常生活中，經常能夠買到哪些無鱗的魚？海洋類的魚類有：海鰻、海鱔、帶魚、扒皮魚、馬鮫魚、金槍魚等；

淡水類的無鱗魚有：鱔魚、黃辣丁、鯰魚、泥鰍、河鰻、銀魚等；

2、再來說說有鱗魚和無鱗魚的區別？黃鱔、泥鰍、鱔魚等這壹些淡水無磷魚，身上總是黏糊糊的，同有魚鱗的淡水魚比較起來，魚鱗能夠起到保護自身的作用，因為魚鱗能夠折射出光線，更加容易隱藏自己，最重要的是魚鱗能夠外界細菌的入侵；

3、有鱗類的淡水魚，大多生活在淺水層，需要骨骼支撐，所以多刺，吃的時候不太方便，需要小心翼翼，而無鱗的淡水魚，雖然也有生活在淺水層的，但是大多數海洋類的，它們的生活區域大多在500米左右的深海區域，相對來，淡水類的無鱗魚和深海類的無磷魚，我們也會更加喜歡海洋類的，可能也就是這個道理；

4、從營養方面來進行分析，它們都是富含蛋白質的，只不過無磷魚的魚刺會更少壹些，無磷魚的膽固醇含量更高壹些而已；

可能也同我父親的皮膚病有關系，因為有些無鱗魚食用之後，很容易出現皮膚發炎或者是過敏，對於老爸來說，他本身就有皮膚病，可能是這方面的考量，可能這樣也就能解釋清楚什麽；

6、比如鱔魚，都是現買現做，很少有冷凍保存的，特別是壹些淡水類的無磷魚，食用不太新鮮的，會有極大的風險，因為這壹類的淡水魚類死掉之後味道會發生變化，有的還會產生壹種叫做“組胺”的毒素，死掉的黃鱔魚、泥鰍都是不能食用的，這也是為什麽，壹些淡水類的無磷魚大家都喜歡吃鮮活的原因；

7、比如鯰魚、泥鰍等，在比較惡劣的水質中也是能生存下來的，從飲食的角度來說，大家自然會通過它們生存的水質產生聯想，惡心肯定是不可避免的，既然這樣，自然也就沒有了食用的興趣；

8、另外就是烹飪時非常考驗廚師的烹飪技巧，因為壹些淡水類的無鱗魚土腥味比較重，烹飪的時候，會加入很多的調味料來掩蓋，這樣制作出來的菜肴，口味就比較重，現代人吃的都比較清淡，很多人吃不習慣也是可以理解的；

通過這樣的壹個對比，也不能完全說我們是不吃無鱗的魚的，主要還是要看品種，從地域上來進行劃分，湖北屬於魚米之鄉，淡水魚類資源豐富，鯿魚、鯽魚、草魚又新鮮又美味，而且是大家餐桌上的常客，加上各種美味的做法，是真的吃不過來，對於那些無鱗的魚吃壹次是真的不容易；

說完淡水魚，再來說說海洋裏的魚，帶魚和扒皮魚算是我們餐桌上的常客，也不知道是從什麽時候開始，扒皮魚的身價倍增，前幾周去超市買了兩條手掌大小的扒皮魚，四十多元錢壹斤的價格，這兩條就花掉了50多，我媳婦調侃的說道：吃壹次扒皮魚可以吃壹周的紅燒鯿魚，相對來說，更加新鮮更加鮮活的鯿魚還是更美味壹些。