火爆幹魷魚怎麽做好吃

根據對中華美食的了解和做菜的經驗，整理出以下內容，供您參考：

壹、食材

1、主料：魷魚幹1只。

2、輔料：油、鹽、姜、蔥白、蒜、料酒、水等適量。

二、方法和步驟

1、準備大魷魚壹只，只留身，放進水盆浸泡。

2、浸泡的水中加點鹽和白醋，時間要有8小時以上，最好隔夜浸泡。

3、浸泡成發軟後把魷魚外的壹層表皮撕掉和骨抽掉。

4、用斜刀45°切十字刀花，然後切成2*5cm的小塊。

5、姜切片蔥切段蒜頭拍碎。

6、把切好的魷魚放進開水焯壹下，撈起瀝幹水備用。

7、把鍋燒熱，下適量的油，爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒，下調料和料酒。

8、起盤即可。

三、功效：

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

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