包粽子的方法慢動作

包粽子的方法如下：

1、包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘後洗凈泡在幹凈水中，待用。

2、先用勺把漂浮在米水面上的壹層發酵物撇幹凈，註意不要弄到米裏，然後將水澄出，再用幹凈充足的自來水將米淘4-5遍以上，除去發酵味，將米放入水中，隨包隨撈。

3、取2-3片粽葉，順向1/3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。

4、將粽葉旋轉，在1/3處折成漏鬥圓錐形，壹定要用手握好。

5、在漏鬥中舀入米，放入壹半時，放入1個紅棗，加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放壹顆棗，米就不會漏出來了，然後放糯米，中間再放壹個，再用其余的米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋裏的水沈壹下。

6、接著將上端多余的兩片粽葉折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然後用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。

7、最後用繩子套緊。

煮粽子註意事項

煮粽子壹定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子壹同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

拓展知識：

端午節，又稱端陽節、龍舟節、重午節、重五節、天中節等，日期在每年農歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為壹體的民俗大節。端午節源於自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。

仲夏端午，蒼龍七宿飛升於正南中央，處在全年最“中正”之位，正如《易經·乾卦》第五爻：“飛龍在天”。端午是“飛龍在天”吉祥日，龍及龍舟文化始終貫穿在端午節的傳承歷史中。