柚子為什麽煮的時候這麽苦？蒸柚子為什麽這麽苦？

1，因為柚子皮裏有壹種柚皮苷檸檬苦素，煮的時候會有苦味。柚子含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，是心腦血管和腎臟疾病患者的最佳食療水果。

2.現代醫學研究發現，柚子肉中含有非常豐富的維生素C和類胰島素成分，因此具有降血糖、降血脂、減肥、美容養顏的功效。若經常食用，對糖尿病、動脈硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖人群有強身養顏的作用。