米飯怎麽炒成壹粒壹粒的
操作方法
01
要想炒出來的米飯有顆粒感，在選擇大米上就很講究了，壹定要選擇那種煮出來後不黏，有顆粒感的米，如：東北大米、江蘇米、海南米。
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02
煮飯不要放太多的水，要保證煮出來的飯熟而不黏，最好用隔夜飯，隔夜飯經過壹個晚上水分的蒸發，飯會幹些，炒出來的飯才有顆粒感。
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03
炒飯之前要把飯搗碎，最好讓飯粒完全分開。然後在炒鍋中倒入油，待油沸騰後，將米飯倒入炒鍋中翻炒。
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04
壹定要快速不停的翻炒，這樣才能避免飯粒黏在壹起，而且炒飯不要太久，炒太久會很幹，大概炒2分鐘就可以出鍋了。